Σίδηρος
Τι είναι και ποιες είναι οι βασικές λειτουργίες του; Ο σίδηρος ανήκει στην ομάδα των μετάλλων και είναι πάρα πολύ βασικός για την ορθή λειτουργία του οργανισμού μας. Μία από τις πιο βασικές λειτουργίες του, είναι η μείωση της κούρασης. Πρέπει να σημειωθεί πως, ο σίδηρος έχει ενεργή συμμετοχή στις ενζυμικές αντιδράσεις του σώματος μας...
Ασβέστιο
Τι είναι το ασβέστιο και ποιες οι λειτουργίες του Το ασβέστιο, ανήκει στην ομάδα των μετάλλων και είναι βασικό στοιχείο για αρκετές ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού. Η πιο γνωστή του λειτουργία, είναι η θετική επίδραση που έχει στην υγεία των οστών. [1] Παρόλα αυτά, το συγκεκριμένο μέταλλο, έχει πολλές ακόμα ιδιότητες. Συμβάλει, στην ορθή λειτουργία...
Η προσφορά φαγητού ως μέσο αγάπης
Η κατανάλωση φαγητού πέρα από την ανάγκη της πείνας. Η “προσφορά φαγητού” μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δείξει στοργή σε αγαπημένα πρόσωπα, φιλοξενία σε αγνώστους ή για να τηρήσει και να εκφράσει θρησκευτικές πεποιθήσεις. Η διατροφική συμπεριφορά υπερβαίνει τη σίτιση και την ανακούφιση της πείνας. Η οικογένεια, οι φίλοι και η πολιτιστική κληρονομιά διαμορφώνουν τις...
Διατροφή στην εγκυμοσύνη
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης το σώμα μας αλλάζει. Η διατροφή στην εγκυμοσύνη και η υψηλή ποιότητα των τροφίμων, σε συνδυασμό με την επαρκή πρόσληψη μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών κατά την εγκυμοσύνη, είναι ζωτικής σημασίας για την κατάσταση της υγείας της μητέρας και του παιδιού. Αυτό φυσικά δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε για...
Βιταμίνη Κ
Τι είναι η βιταμίνη K Η βιταμίνη Κ, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε δύο μορφές, την βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη) και την Κ2 (μετακινόνες). Οι σημαντικότερες λειτουργίες της είναι: Πήξη του αίματος Διατήρηση της υγείας των οστών Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για τον μεταβολισμό κάποιον πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος και...
Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα
Τι είναι τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα Πολύ συχνά ακούμε πως υπάρχουν τα “κακά” και τα “καλά” λιπαρά. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα βρίσκονται στην κατηγορία των “καλών” λιπαρών τα οποία είναι και απαραίτητα στην καθημερινή μας διατροφή. Ανήκουν στην ομάδα των πολυακόρεστων λιπαρών και υπάρχουν σε διαφορετικές μορφές. Αυτά που προέρχονται από φυτικές τροφές...
Βιταμίνη Α
Τι είναι η βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α, γνωστή και ως ρετινόλη, βρίσκεται στην κατηγορία λιποδιαλυτών βιταμινών. Είναι απαραίτητο συστατικό για τον ανθρώπινο οργανισμό και είναι υπεύθυνη για αρκετές λειτουργίες του σώματος μας. Κυρίως αποθηκεύεται στο συκώτι και την λαμβάνουμε κατα κύριο λόγο μέσω της τροφής. Η βιταμίνη Α συναντάται επίσης με τη μορφή του...
Μεσογειακή Διατροφή
Η Μεσογειακή Διατροφή θεωρείται σήμερα ένα από τα πιο υγιεινά διατροφικά μοντέλα παγκοσμίως [1]. Περιγράφηκε, αρχικά, από τον Ancel Keys ως ένα διατροφικό σχήμα που βασίζεται σε χαμηλές ποσότητες λιπαρών ελαίων και υψηλά επίπεδα φυτικών ελαίων, ευρέως διαδεδομένο στην Ελλάδα και τη Νότια Ιταλία τη δεκαετία του ’60 [2]. Η Μεσογειακή Διατροφή, από διατροφική άποψη,...
Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που αποτελείται από οκτώ ενώσεις (τέσσερις τοκοφερόλες και τέσσερις τοκοτριενόλες) και είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά. Η βιταμίνη Ε συναντάται σε πολλές κρέμες προσώπου και σώματος καθώς μελέτες τη συσχετίζουν με αντιγηραντικές ιδιότητες, προστασία κατά την ηλιακή ακτινοβολία και τους ρύπους Οι σημαντικότερες λειτουργίες της είναι:...
Κετογονική Δίαιτα – (Keto)
Τι είναι η κετογονική δίαιτα Η κετογονική δίαιτα ορίζεται ως δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, με μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης και χωρίς περιορισμό της πρόσληψης λίπους. Η έννοια της κετογονικής δίαιτας αναπτύχθηκε αρχικά το 1921 από τον Δρ. Russel Wilder για τη διαχείριση των επιληπτικών κρίσεων σε παιδιατρικούς ασθενείς [1]. Όλες οι παραλλαγές αυτής της δίαιτας, είτε...
