Τα μπαχαρικά και η υγεία μας
Τα μπαχαρικά και η υγεία μας Τα μπαχαρικά εκτός από την ιδιαίτερη γεύση που δίνουν στα φαγητά, έχουν και αρκετά οφέλη για την υγεία μας. Στα χρόνια της αρχαιότητας, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά χρησιμοποιούνταν για θεραπευτικούς λόγους και όχι για να νοστιμεύον το γεύμα. Μπαχαρικά Vs Μυρωδικά Και τα δύο υπάρχουν σίγουρα στο ράφι...
Σκόρδο
Τι είναι το σκόρδο; Το σκόρδο είναι ένα φυτό της οικογένειας Allium, το οποίο περιλαμβάνει επίσης το κρεμμύδι και το κρεμμυδόσπορο. Η κύρια χρήση του σκόρδου είναι ως μπαχαρικό και φυτική προσθήκη στη μαγειρική, καθώς έχει έντονη γεύση και άρωμα. Ποια είναι η διατροφική του αξία; Γενικά, το σκόρδο περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων,...
Κανέλα
Τι είναι η κανέλα; Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τον φλοιό διάφορων ειδών δένδρων του γένους Cinnamomum. Ο φλοιός αυτών των δένδρων αποξηραίνεται και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, παρέχοντας ένα ξεχωριστό άρωμα και γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική, καθώς και στην παρασκευή αρωματικών ροφημάτων. Έχει γλυκιά και ζεστή γεύση με νότες...
