Τσουκνίδα
Τι είναι η τσουκνίδα; Η τσουκνίδα, επιστημονικά γνωστή ως Urtica dioica, είναι μια πολυετής βοτανική φυτική είδος που ανήκει στην οικογένεια των Τσουκνιδότεων (Urticaceae). Είναι γνωστή για την ακανθώδη δομή των φύλλων της που μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στο δέρμα λόγω των τριχών τους που περιέχουν ουρτικαρία, μια ουσία που προκαλεί κνησμό. Ποια είναι η...
Ταραξάκος
Τι είναι ο ταραξάκος; Ο Ταραξάκος (Taraxacum officinale), γνωστός επίσης ως “αγριοκαλαμπόκι” ή “λιοτρίβης”, είναι μια πολυετής βοτανική φυτική είδος που ανήκει στην οικογένεια των Αστερικών (Asteraceae). Πρόκειται για ένα φυτό με χαρακτηριστικές πλατιές, δαχτυλίδια-κρόκους φύλλα και ένα άνθος με πολλές μικρές κίτρινες ανθοφορίες. Ποια είναι η διατροφική του αξία; Ο Ταραξάκος είναι ένα φυτό...
Πράσινο τσάι
Τι είναι το πράσινο τσάι; Το πράσινο τσάι είναι ένα είδος τσαγιού που προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis. Είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την αντιοξειδωτική του δράση. Η διαφορά μεταξύ του πράσινου τσαγιού και άλλων ειδών τσαγιού όπως το μαύρο τσάι ή το κόκκινο τσάι, οφείλεται στη διαδικασία επεξεργασίας...
Ιπποφαές
Τι είναι το ιπποφαές; Το ιπποφαές είναι ένα μικρό φρούτο που προέρχεται από το φυτό με επιστημονική ονομασία Hippophae rhamnoides. Το φυτό αυτό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ποια είναι η διατροφική του αξία; Όσον αφορά τις θερμίδες, το ιπποφαές παρέχει περίπου 70-100 θερμίδες ανά...
Μαστίχα Χίου
Τι είναι η μαστίχα Χίου; Η μαστίχα της Χίου είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τον μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus var. Chia), το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο στο νησί της Χίου στην Ελλάδα. Είναι γνωστή για την ιδιαίτερη γεύση, το άρωμα και τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Η μαστίχα προέρχεται από τις αρωματικές κρυσταλλοποιήσεις που σχηματίζονται...
Μέντα
Τι είναι η μέντα; Η μέντα είναι ένα βότανο με ευκρινή διακριτικό άρωμα και δροσερή γεύση. Προέρχεται από το είδος Mentha, το οποίο περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες, όπως η πιπερόριζα (Mentha piperita) και η σπιτική (Mentha spicata). Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, στη φαρμακευτική και στην αιθεροθεραπεία λόγω των θεραπευτικών της ιδιοτήτων. Ποια είναι η διατροφική της...
Κανέλα
Τι είναι η κανέλα; Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τον φλοιό διάφορων ειδών δένδρων του γένους Cinnamomum. Ο φλοιός αυτών των δένδρων αποξηραίνεται και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, παρέχοντας ένα ξεχωριστό άρωμα και γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική, καθώς και στην παρασκευή αρωματικών ροφημάτων. Έχει γλυκιά και ζεστή γεύση με νότες...
Λιναρόσπορος
Τι είναι ο λιναρόσπορος; Ο λιναρόσπορος είναι ο σπόρος του φυτού λιναριού (Linum usitatissimum), το οποίο είναι μια παραδοσιακή καλλιέργεια που προέρχεται από την Ευρώπη και την Ασία. Είναι μικροί και επίπεδοι σπόροι, συνήθως καφέ ή χρυσαφένιου χρώματος, με γυαλιστερή εξωτερική επιφάνεια. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι ο λιναρόσπορος έχει έναν περιορισμό: τα ωμέγα-3 λιπαρά...
Σπόροι chia
Τι είναι οι σπόροι chia; Οι σπόροι chia είναι μικροί σπόροι που προέρχονται από το φυτό Salvia hispanica, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των λαμιών. Παρά το μικρό τους μέγεθος, οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και θεωρούνται υπερτροφές. Αυτοί οι σπόροι προέρχονται αρχικά από τη Λατινική Αμερική και ήταν ένας σημαντικός τροφοδότης...
Τζίντζερ
Τι είναι το τζίντζερ; Το τζίντζερ προέρχεται από την ρίζα του φυτού με το επιστημονικό όνομα Zingiber officinale. Προέρχεται από τη νοτιοανατολική Ασία και είναι ευρέως διαδεδομένο σε πολλές περιοχές του κόσμου σήμερα. Η καλλιέργεια του περιλαμβάνει τη φύτευση της ρίζας σε ένα έδαφος πλούσιο σε υγρασία και την ανάπτυξη της για περίπου 8-10 μήνες...
